Mardi 17 mars 2009 2 17 /03 /Mars /2009 08:56

Le gaspacho



Le gaspacho est une boisson (une soupe) rafraichissante très répandue dans le Sud de l'Espagne et dans le Sud du Portugal.

Ingrédients :

1 Kg de tomates
1 poivron vert
1 concombre
1 gousse d'ail
5 cuillères d'huile d'olive
2 cuillères de vinaigre
2 tranches de pain mouillé dans de l'eau
Sel, poivre et piment d'espélette selon les gouts

Coupez le tout en morceaux, passez au mixer puis rajoutez l'huile, vinaigre, sel et poivre

Rajoutez un peu d'eau pour liquifier à votre convenance

Mettre au réfrigérateur

Vous pouvez l'accompagner de croutons de pain, d'oignons, concombre, d'oeufs durs, etc....Et y mettre des glacons

le gaspacho portugais n'est jamais mouliné
Par grenadine - Publié dans : Recettes et spécialités
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