Le blog annie-jeanpierre-a-bord-de-grenadine

Pour 4 personnes :

750 g de cerises bien mures
100 g de farine
1/2 sachet de levure en poudre
4 oeufs
125 g de sucre
2 pincées de sel
25 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préchauffez le four à 180° C
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes
verser la farine et la levure
mélanger délicatement à la spatule en bois
ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait

Beurrer un plat à gratin
disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus
enfourner et cuire 45 mn à 180°

Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four
Servir tel quel, ce clafouti ne se démoule pas